Als zelfstandig werkend kok in de productiekeuken van RAI Amsterdam werk je samen met een hecht keukenteam aan de voorbereiding en productie van gerechten voor uiteenlopende evenementen. Je werkt in een moderne, goed uitgeruste keuken in Amsterdam, waar kwaliteit, efficiëntie en samenwerking centraal staan.
In onze productiekeuken ligt de focus op het voorbereiden van grotere volumes, waarbij jouw vakmanschap en gestructureerde werkwijze essentieel zijn.
Wat ga je doen?
Als zelfstandig werkend kok koude keuken ben je verantwoordelijk voor de bereiding van koude gerechten voor grote groepen en evenementen. Denk aan salades, voorgerechten, desserts en andere koude componenten. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
Voorbereiding en mise-en-place in de productiekeuken
Bereiding van koude componenten in grotere hoeveelheden
Ondersteunen van de uitgifte en logistieke voorbereiding richting events
Zorgdragen voor een schone, veilige en georganiseerde werkomgeving
Werken volgens de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsrichtlijnen (NVWA)
Je denkt mee over efficiënte werkwijzen, planning en het verbeteren van processen binnen de productiekeuken.
Wat breng je mee?
Als zelfstandig werkend kok heb je oog voor detail en passie voor de koude keuken.
Je brengt het volgende mee:
Minimaal een koksopleiding niveau 3
Relevante werkervaring in een productiekeuken, cateringomgeving of grootkeuken
Je bent leergierig, sociaal en een echte teamspeler
Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor presentatie
Je houdt overzicht en werkt gestructureerd, ook bij drukte
Je denkt in oplossingen en werkt proactief
Waarom RAI Amsterdam?
Ons moderne bedrijfsrestaurant is volledig in eigen beheer, waardoor we veel aandacht kunnen geven aan kwaliteit en vers werken. We gebruiken waar mogelijk regionale ingrediënten via Hartverwarmend Amsterdam en zetten ons actief in tegen voedselverspilling, onder andere samen met het Leger des Heils en Stichting Dynamo.
Als erkend leerbedrijf en partner van House of Hospitality investeren we in talent, ontwikkeling en innovatie. Bij ons draag je niet alleen bij aan smaak en beleving, maar lever je ook echte maatschappelijke impact.
Wat bieden wij jou?
Een salaris tussen €2.850 en €3.920 per maand, afhankelijk van je niveau en ervaring.
Voor deze functie zijn uren bespreekbaar. Ons restaurant is 7 dagen per week geopend, dus werk je af en toe ook in het weekend.
Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder 25 vakantiedagen met 13 ADV-dagen, ontwikkelingsmogelijkheden, een goede pensioenregeling en een winstdeling.
Een mobiele telefoon en een laptop voor zakelijk gebruik.
Een flexibele reiskostenregeling, inclusief volledige vergoeding van het openbaar vervoer of een reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer. Daarnaast is er voldoende parkeergelegenheid.
Lidmaatschap van personeelsvereniging 'ALLRAIght', die jaarlijks gezellige activiteiten organiseert.
Jaarlijkse RAI-skireis, stedentrip en deelname aan het jaarlijkse Europese Beurssteden voetbaltoernooi (voor de liefhebber).
Toegang tot vele evenementen, zowel binnen als buiten de RAI.
Zet jij de volgende stap?
Ben jij enthousiast geworden na het lezen van deze vacature? Waar wacht je nog op? Solliciteer vandaag nog en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op!
Bij RAI Amsterdam hechten we veel waarde aan een inclusieve werkomgeving. Daarom solliciteer je bij ons anoniem, zodat talent altijd centraal staat – ongeacht je achtergrond of identiteit.
